Yangiliklar - Siz haqiqatan ham Jam haqida biror narsa bilasizmi?

Siz haqiqatan ham biror narsani bilasizmi 1

Yoz - Buyuk Britaniyadagi murabbo mavsumining oltin vaqti, chunki bizning barcha mazali mavsumiy mevalarimiz, masalan, qulupnay, olxo'ri va malina eng mazali va eng pishgan.Ammo mamlakatning eng sevimli qo'riqlanadigan hududlari haqida qanchalik bilasiz?Biz bilganimizdek, murabbo asrlar davomida mavjud bo'lib, bizga tez energiya manbasini beradi (va bizga tost uchun ajoyib taom beradi)!Keling, siz bilan bizning sevimli murabbo faktlarimiz haqida gaplashamiz.

1. Jam va Jelly

"Jam" va "jele" o'rtasida farq bor.Biz hammamiz bilamizki, amerikaliklar biz bilgan murabboni odatda “jele” deb atashadi (o‘ylab ko‘ring, yeryong‘oq yog‘i va jele), lekin texnik jihatdan murabbo pyuresi, pyuresi yoki maydalangan mevalardan foydalangan holda tayyorlanadi, jele esa faqat o‘simlikdan tayyorlangan konservadir. meva sharbati (bo'laklarsiz).Jelly - bu elakdan o'tkazilgan murabbo, shuning uchun u silliqroq bo'ladi.Buni shunday o'ylab ko'ring: Jelly (AQSh) = Jam (Buyuk Britaniya) va Jelly (Buyuk Britaniya) = Jell-O (AQSh).Marmelad - bu butunlay boshqa masala!Marmelad - bu faqat tsitrus mevalaridan, odatda apelsinlardan tayyorlangan murabbo uchun atama.

Siz haqiqatan ham biror narsani bilasizmi2

Siz haqiqatan ham biror narsani bilasizmi3

2. Evropada birinchi paydo bo'lishi

Umuman olganda, salibchilar Evropaga murabbo olib kelishgan va Yaqin Sharqda urush olib borganlaridan keyin uni qaytarib olib kelishgan, u erda tabiiy ravishda o'sadigan shakar qamishi tufayli meva konservalari birinchi marta tayyorlangan.Keyin murabbo qirollik ziyofatlarini tugatish uchun asosiy taomga aylandi va Lui VIVning sevimli taomiga aylandi!

3. Eng qadimgi marmelad retsepti

Apelsin marmeladı uchun topilgan eng qadimgi retseptlardan biri 1677 yilda Elizabeth Cholmondeley tomonidan yozilgan retseptlar kitobida edi!

4. Ikkinchi jahon urushidagi murabbo

Ikkinchi jahon urushi paytida oziq-ovqat tanqisligi va qattiq ratsionga ega edi, ya'ni britaniyaliklar o'zlarining oziq-ovqat ta'minoti bilan ijodiy shug'ullanishlari kerak edi.Shu bois Ayollar institutiga mamlakatni oziqlantirish uchun murabbo tayyorlash uchun shakar sotib olish uchun 1400 funt (bugungi pulda taxminan 75 000 funt sterling!) berildi.Ko'ngillilar 1940-1945 yillar oralig'ida 5300 tonna mevani saqlab qolishdi, ular qishloq xo'jaliklari, ferma oshxonalari va hatto shiyponlar kabi 5000 dan ortiq "qo'riqlash markazlarida" saqlangan!Murabbo haqidagi barcha faktlar ichida siz bundan boshqa inglizchani topa olmaysiz...

Siz haqiqatan ham biror narsani bilasizmi4

Siz haqiqatan ham biror narsani bilasizmi5

5. Pektin kuchi

Meva issiqlik va shakar ta'sirida pektin deb ataladigan ferment tufayli qalinlashadi va o'rnatiladi.Ko'pgina mevalarda tabiiy ravishda topilgan, ammo ba'zilarida boshqalarga qaraganda ko'proq konsentratsiyada.Misol uchun, qulupnay tarkibida pektin miqdori past, shuning uchun jarayonga yordam berish uchun pektin qo'shgan murabbo shakarini qo'shishingiz kerak bo'ladi.

6. Murabbo nima deb hisoblanadi?

Buyuk Britaniyada konserva faqat shakar miqdori kamida 60% bo'lsa, "murabbo" hisoblanadi!Buning sababi shundaki, shakar miqdori kamida bir yil saqlash muddatini ta'minlash uchun konservant sifatida ishlaydi.

Jammy narxlarida murabbo bankalari!

Murabbo haqidagi faktlarimizga qiziqdingizmi va bu yil o'zingizning partiyangizni tayyorlashni xohlaysizmi?Shisha butilkalarda, shuningdek, konserva uchun juda mos keladigan barcha shakl va o'lchamdagi shisha idishlar tanlovi mavjud!Agar siz yirik ishlab chiqaruvchi bo'lsangiz ham, ommaviy mahsulotlarni ulgurji narxlarda qidirayotgan bo'lsangiz ham, biz o'z qadoqlarimizni har bir palletga sotamiz, uni ommaviy bo'limimizda topishingiz mumkin.Biz sizni himoya qildik!

Yuborilgan vaqt: 09-dekabr 2020-yilBoshqa blog